Jole Garuti ha insegnato per molti anni, poi si è impegnata nel volontariato in varie associazioni. E’ stata presidente del Circolo Società Civile di Milano, poi referente per la Lombardia di Libera e oggi è nel Comitato dei garanti. E’ presidente di Stak-Associazione Andrea de Gasperi, in ricordo del figlio Andrea. Attualmente dirige il Centro studi di “Saveria Antiochia Osservatorio Antimafia”, dove organizza eventi e percorsi didattici sui diritti umani e civili, su mafia e antimafia e sull’educazione alle legalità democratica.
Per queste attività ha ricevuto nel 2004 dal Comune di Milano l’Ambrogio e nel 2011 della Regione Lombaria la Medaglia d’oro. Ha pubblicato Mafia/mafie: che fare? (Franco Angeli, 1994), Il piacere della legalità (Libri Scheiwiller, 2001), oltre a numerosi articoli e saggi. Grande amica di Saveria Antiochia, ha partecipato con lei a manifestazioni e iniziative in ogni parte d’Italia.